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          職工廚房設備的配置清單羅列
          來源:www.rxyibiao.com 發布時間:2020年08月08日
          食堂廚房一般可分為機關單位員工食堂、寫字樓食堂、學校食堂、幼兒園食堂,各個食堂廚房設備配置清單會根據經營者的經營方向(就是設備的質量、品牌等要求和就餐要求)來定制,所以各個食堂廚房設備清單不盡相同。

          但一般的職工廚房設備都會包含倉庫冷庫、面點間、主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間明檔小吃等功能區職工食堂廚房設備、職工食堂廚房設備清單,食堂的廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來定,不能隨意配置。如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質量太好或質量不好。職工食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架,其他設備就需要根據食堂的具體需要來配置了。

          職工廚房設備

          下面是廣通廚房設備有限公司小編為您匯總的一個職工食堂廚房設備清單,咱們一起來了解一下吧。
          一、職工廚房設備面點間設備清單
          主要設備:電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。
          電蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特別小,可能連電蒸箱都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機和饅頭機也可能不需要置備。
          二、職工廚房設備主廚房(用于湯菜類的加工制作)設備
          主要設備:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等。
          如果食堂設置零點廚房,還可能會用設備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等。
          三、職工廚房設備涼菜間設備清單
          主要設備:冰箱、單開調理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺等。
          四、職工食堂廚房粗加工間
          (一)菜類粗加工間
          主要設備:切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。
          (二)肉類粗加工間
          主要設備:絞肉機、工作臺、水池等。
          五、職工食堂廚房售飯間
          主要設備:保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。
          六、職工食堂廚房洗碗間/潔碟間
          主要設備:殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。
          如果食堂定位比較高的話,還可能設置有自助餐,那將會用到自助餐臺、自助餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等自助設備。
          另有廚房必備的排煙系統,包含排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。
          以上就是廣通廚房小編為您提供的職工食堂廚房設備清單了,要想做好設備配置,必須先根據實際情況和客戶需求做出好的設計。
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